Les créations de saison
Chaque pâtisserie peut être déclinée pour un plus grand nombre de gourmands.
Le Fraisier
Biscuit moelleux à l'amande imbibé d'un sirop de fraises, onctueuse crème vanille, brunoise de fraises du marché de Versailles et chantilly légère à la vanille.
6 pers - 45 €
8 pers - 55 €
La Tarte aux Fruits Rouges
Sablé breton à la fleur de sel, confit de fruits rouges acidulé, chantilly légère à la vanille et assortiment de fruits rouges frais du marché de Versailles.
6 pers - 45 €
8 pers - 55 €
Les Craquantes
La Gourmande
Pâte sucrée cacao, caramel tendre, cacahuètes salées, ganache onctueuse au chocolat noir et chantilly légère aux chocolats lait et noir, cacahuètes caramélisées
6 pers - 38 €
8 pers - 48 €
L'Acidulée
Dacquoise moelleuse à la noisette avec éclats de noisettes, croustillant praliné, crémeux au citron, chantilly légère au citron vert, streusel noisette, noisettes caramélisées et praliné maison
6 pers - 38 €
8 pers - 48 €
Les Incontournables
L'Exotique
Biscuit moelleux à la noix de coco, croustillant noix de coco, mousse légère au chocolat blanc, confit exotique acidulé, chantilly légère au citron vert
6 pers - 38 €
8 pers - 48 €
L'Audacieux
Biscuit moelleux chocolat, croustillant chocolat, ganache onctueuse chocolat et fruit de la passion, confit acidulé de fruit de la passion, mousse légère au chocolat et chantilly chocolat
Format carré
6 pers - 40 €
8 pers - 50 €
Le Casse Noisette
Biscuit moelleux noisette, croustillant praliné et chocolat, crémeux au praliné maison, mousse au chocolat, glaçage rocher croquant, chantilly légère chocolat au lait
6 pers - 38 €
8 pers - 48 €
Paris-Brest Praliné
Choux craquelin, croustillant praliné, crème onctueuse au praliné amande noisette, insert de praliné coulant, amandes et noisettes caramélisées
6 pers - 40 €
8 pers - 50 €
Les Saint-Honoré à ma façon
Vanille Framboise
Pâte sucrée, crème d'amande avec framboises entières, confit de framboise, crème onctueuse à la vanille, choux craquants et chantilly légère à la vanille
6 pers - 45 €
8 pers - 55 €
Vanille Spéculos
Pâte sucrée, crème d'amande aux morceaux de spéculos, crème onctueuse à la vanille, choux craquants vanille spéculos, chantilly légère à la vanille et brisures de spéculos
6 pers - 45 €
8 pers - 55 €
