Les créations de saison
Chaque pâtisserie peut être déclinée pour un plus grand nombre de gourmands.
Le Fraisier
Biscuit moelleux à l'amande imbibé d'un sirop de fraises, onctueuse crème vanillée, brunoise de fraises du marché de Versailles et chantilly légère à la vanille
6 pers - 45 €
8 pers - 55 €
La Tarte Fruits Rouges
Sablé breton à la fleur de sel, confit de framboises, chantilly légère à la vanille et assortiment de fruits rouges frais (généralement fraises, framboises et myrtilles)
6 pers - 45 €
8 pers - 55 €
La Forêt Noire
Biscuit moelleux et croustillant au chocolat, mousse au chocolat, confit acidulé de cerise griotte, cerises amarena et chantilly légère à la vanille
6/8 pers - 45 €
Les Craquantes
Pistache Fleur d'Oranger
Pâte sablée, croustillant pistache, ganache à la pistache, praliné pistache coulant, chantilly légère à la fleur d'oranger et éclats de pistache
6 pers - 45 €
8 pers - 55 €
Fleur Chocolat Tonka (sans gluten)
Sablé croustillant chocolat sarrasin, ganache onctueuse chocolat noir et fève de tonka, chantilly au chocolat noir
SANS GLUTEN
6/8 pers - 45 €
Tarte Tiramisu
Pâte sablée cacao, croustillant chocolat, biscuit moelleux imbibé au café, praliné café, crémeux café et chantilly légère
6 pers - 40 €
8 pers - 50 €
Tarte Vanille Cacahuète
Pâte sablée, croustillant cacahuète, caramel onctueux parsemé de cacahuètes salées, ganache à la cacahuète, chantilly légère à la vanille et cacahuètes caramélisées
6 pers - 45 €
8 pers - 55 €
Les Incontournables
L'Exotique
Biscuit moelleux à la noix de coco, croustillant noix de coco, mousse légère au chocolat blanc, confit exotique acidulé, chantilly légère au citron vert
6 pers - 38 €
8 pers - 48 €
L'Acidulée
Dacquoise moelleuse à la noisette avec éclats de noisettes, croustillant praliné, crémeux au citron, chantilly légère au citron vert, noisettes caramélisées et praliné maison
6 pers - 38 €
8 pers - 48 €
Le Casse Noisette
Biscuit moelleux noisette, croustillant praliné et chocolat, crémeux au praliné maison, mousse au chocolat, glaçage rocher croquant, chantilly légère chocolat au lait
6 pers - 38 €
8 pers - 48 €
Paris-Brest Praliné
Choux craquelin, croustillant praliné, crème onctueuse au praliné amande noisette, insert de praliné coulant, amandes et noisettes caramélisées
6 pers - 40 €
8 pers - 50 €
Les Saint-Honoré
Vanille Framboise
Pâte sablée, crème d'amande avec framboises entières, confit de framboise, crème onctueuse à la vanille, choux craquants et chantilly légère à la vanille
6 pers - 45 €
8 pers - 55 €
Vanille Spéculos
Pâte sablée, crème d'amande aux morceaux de spéculos, crème onctueuse à la vanille, choux craquants vanille spéculos, chantilly légère à la vanille et brisures de spéculos
6 pers - 45 €
8 pers - 55 €
